"Brolio è dove si incarna la antichita' e la nobiltà della famiglia" scriveva Bettino Ricasoli nel 1853: ed oggi è questo un binomio inscindibile. Da un lato Brolio, luogo che da sempre ha visto coltivare la vite. Dall'altro la famiglia, che con la nobiltà che da secoli la guida ha fatto del produrre vini la sua vocazione.
Regione
Toscana
Colore
Rosso rubino carico.
Profumo
Bouquet complesso, pieno e persistente con sentori di violette.
Sapore
Il corpo è pieno, largo e rotondo, con una fitta trama di tannini dolci e vellutati.
Affinamento
Molto lungo in bottiglia.
Maturazione
Maturazione: avviene in barriques per un lungo periodo che oscilla tra i 16 ed i 18 mesi.
Vinificazione
La fermentazione si compie ad una temperatura di 30-33° e la macerazione sulle bucce si protrae per circa 16,18 giorni.
Abbinamento
Vino di grande struttura adatto a piatti importanti, primi saporiti, cacciagione e carni rosse.
